Грили прижимные
Возможно вам понравится
Контактные, или прижимные грили используются в заведениях общепита для прожарки мяса и рыбы, приготовления лаваша и сэндвичей, а также фастфуда. Устройство имеет две рабочие поверхности, которые прижимаются друг к другу и передают тепло продукту, надежно зафиксированному между ними пружиной.
В процессе приготовления рекомендуется периодически переворачивать пищу, чтобы сделать обжарку ещё качественнее. Встроенный датчик температуры позволяет контролировать уровень прожарки.
В чем плюсы такого оборудования?
- Скорость приготовления — повара тратят в два раза меньше времени на готовку, чем при обжарке в духовке или микроволновой печи.
- Насыщенный вкус — с помощью прижимного гриля можно добиться такой сочности, будто блюдо приготовлено на открытом огне.
- Польза для организма — при обжарке в продуктах сохраняются все ценные питательные вещества и витамины, поэтому пища получается не только вкусной, но и полезной.
При выборе прижимного гриля обращайте внимание на тип рабочей поверхности: гладкая, рифленая или комбинированная. Оборудование производится из алюминия, стали, стеклокерамики или чугуна. Последний вариант — наиболее прочный.