Шкафы расстоечные
Есть в наличии
Артикул: 2019-13153
52 136 руб./шт
Возможно вам понравится
Чтобы тесто имело нужную структуру, набрало объем и стало воздушным, необходима расстойка. Оптимальный температурный режим и влажность для брожения дрожжевого теста обеспечивают специальные расстоечные шкафы. В интернет-магазине RESTOMARI.RU вы купите оборудование от известных испанских, итальянских, немецких брендов.
Параметры выбора
- Материал обшивки. Лучшими считаются шкафы для расстойки из пищевой нержавеющей стали, которая не впитывает влагу, не подвержена коррозии и устойчива к перепадам температур.
- Мощность. Чем выше мощность нагревательных элементов расстоечного шкафа, тем быстрее достигается заданная температура.
- Объем камеры. В мини-вариантах обычно всего четыре противня — такое оборудование стоит недорого и подходит для маленьких пекарен и кондитерских. В крупногабаритных расстоечных шкафах помещается от 12 до 16 уровней — идеальный вариант для больших кофеен и столовых.
- Регулировка и диапазон температуры. Высокая точность и большой диапазон обеспечат необходимую скорость нагрева камеры, оптимизируют продолжительность расстойки и повысят качество изделий.
Доставка шкафов для расстойки и другого теплового оборудования выполняется по Москве, регионам России и странам СНГ.