Сковороды опрокидывающиеся
Возможно вам понравится
В кафе и небольших ресторанах для приготовления мяса, рыбы или овощей чаще всего используют жарочные поверхности или обычные сковороды. Однако на промышленных предприятиях и в заведениях общепита с большой проходимостью требуются более производительные аппараты. При обслуживании банкетов и других мероприятий, для которых требуется много порций горячих закусок и блюд, не обойтись без опрокидывающихся сковород.
Особенности
Устройства многофункциональны: в них можно жарить, тушить, припускать, пассеровать и даже варить необходимые ингредиенты.
Другие плюсы опрокидывающихся сковород:
- простота использования;
- удобство и эффективность;
- легкая и быстрая очистка.
Конструкция
Чаша опрокидывающейся сковороды массивная и большая, однако работа с ней проста благодаря рычажно-винтовому механизму. Конструкция также включает:
- нагревательную поверхность с ТЭНами или газовой горелкой;
- металлический корпус на ножках.
В приборах также есть терморегулятор, который контролирует степень нагрева. Он отключает питание в случае превышения максимально допустимой температуры. Система защиты не дает сковороде произвольно опрокинуться во время нагрева. Крышка, в свою очередь, оснащена подпружиненным механизмом и плотно закрывается.